Nhân dịp kỷ niệm 81 năm Ngày truyền thống Viện Vệ sinh dịch tễ Trung ương, 69 năm Ngày thành lập Công đoàn ngành Y tế Việt Nam và 96 năm Ngày Phụ nữ Việt Nam, sáng ngày 07/10/2026, Ban Chấp hành Công đoàn Viện Vệ sinh dịch tễ Trung ương tổ chức Hội thi nấu ăn dành cho các nam đoàn viên đang công tác tại Viện.
Hội thi được tổ chức nhằm tạo sân chơi lành mạnh, vui tươi; tăng cường tinh thần đoàn kết, giao lưu, học hỏi và gắn kết giữa các đoàn viên công đoàn trong toàn Viện. Đây cũng là dịp để các nam đoàn viên thể hiện sự khéo léo, sáng tạo trong chế biến, trình bày món ăn và gửi gắm tình cảm tới các nữ đoàn viên nhân Ngày Phụ nữ Việt Nam.
Tham gia Hội thi có 05 đội, mỗi đội gồm 06 thành viên và có 01 đội trưởng. Các đội trưởng gồm: PGS.TS. Trần Như Dương, ThS. Cao Ngọc Ánh, TS. Phạm Hồng Thắng, PGS.TS. Vũ Đình Thiểm và KS. Nguyễn Quang.
Đội trưởng của 5 đội thi
GS.TS Phan Trọng Lân – Viện trưởng, Ban giám khảo và các đội thi trước giờ khai bếp
Ngay từ đầu Hội thi, các đội đã nhanh chóng bắt tay vào chuẩn bị nguyên liệu, phân công nhiệm vụ và chế biến các món ăn theo ý tưởng riêng. Không khí tại khu vực thi diễn ra sôi nổi, hào hứng với sự phối hợp nhịp nhàng giữa các thành viên. Từ khâu sơ chế, chế biến đến trình bày, mỗi đội đều thể hiện sự khéo léo, sáng tạo và tinh thần đồng đội.
PGS.TS Trần Như Dương phổ biến cách nấu món gạch tôm “núng nính, mềm, mịn như mây”
 |
 |
 |
 |
Các nam đoàn viên miệt mài trổ tài
Hội thi được tổ chức theo hướng thiết thực, tiết kiệm, công bằng, khách quan, an toàn và bảo đảm vệ sinh, an toàn thực phẩm.
Ban giám khảo gồm có 05 thành viên nữ đại diện cho 179 nữ đoàn viên của Viện. Các đội được chấm theo thang điểm 100, gồm 05 tiêu chí: chất lượng món ăn 40 điểm; an toàn, vệ sinh thực phẩm 20 điểm; hình thức và tính sáng tạo 20 điểm; tính kinh tế 10 điểm và thuyết trình 10 điểm. Nội dung chấm thi tập trung vào độ chín, hương vị, sự hài hòa của nguyên liệu, giá trị dinh dưỡng; vệ sinh trong quá trình chế biến; cách trình bày, tính thẩm mỹ và sáng tạo; sự phù hợp giữa thực đơn, định lượng, số lượng món và kinh phí; đồng thời đánh giá khả năng trình bày ý tưởng, ý nghĩa của món ăn trong thời gian quy định.
Những mâm cơm đong đầy yêu thương
Điểm đặc biệt của Hội thi là mỗi đội không chỉ mang đến những món ăn ngon mà còn gửi gắm trong đó những câu chuyện, thông điệp và tình cảm riêng.
Đội 1 mang đến chủ đề “Hương vị đồng quê – Tôn vinh phụ nữ Việt”, với những nguyên liệu dân dã, gần gũi với đời sống. Mâm cỗ gồm súp “Hồn Việt”, lẩu “Mẹ Quê”, nộm “Tình Quê Đậm Đà” và tráng miệng “Hương Sắc Quê Nhà”. Mỗi món ăn gợi nhớ hình ảnh người mẹ, người chị với sự tần tảo, chắt chiu và tình yêu thương gia đình. Những nguyên liệu quen thuộc như tôm tươi, đậu phụ, bầu, mướp hương, hoa thiên lý, rau củ, tép đồng, chè lam và trà xanh góp phần tạo nên một mâm cỗ đậm đà hương vị quê nhà. Đội 1 cũng đặc biệt chú trọng đến sự cân đối dinh dưỡng và an toàn thực phẩm, qua đó tôn vinh vẻ đẹp giản dị, đảm đang và giàu yêu thương của người phụ nữ Việt Nam.
Mâm cơm của đội 1 với chủ đề “Hương vị đồng quê – Tôn vinh phụ nữ Việt”
Đội 2 lựa chọn chủ đề “Hương vị hạnh phúc”, thể hiện tình cảm của những nam đoàn viên dành tặng những người phụ nữ thân yêu nhân dịp Ngày Phụ nữ Việt Nam. Từ những người vốn quen với công việc phòng, chống dịch bệnh và những con số khoa học, các thành viên Đội 2 đã bước vào gian bếp để tự tay chuẩn bị một mâm cơm chan chứa yêu thương. Thực đơn gồm 5 món với những tên gọi giàu ý nghĩa: “Sắc son nghĩa tình”, “Khúc ca đồng điệu”, “Bình minh biển nắng”, “Tình sâu nghĩa nặng” và “Trọn vẹn yêu thương”. Mỗi món ăn là một câu chuyện về tình nghĩa vợ chồng, sự thấu hiểu, sẻ chia, tình cảm gia đình và đồng nghiệp. Qua mâm cơm, Đội 2 gửi gắm thông điệp: gian bếp là nơi giữ lửa yêu thương, vun đắp hạnh phúc và kết nối những người thân yêu.
Thực đơn mâm cơm của đội 2 với chủ đề “Hương vị hạnh phúc”
Đội 3 mang đến chủ đề “Khởi nguồn yêu thương – Mẹ giữ lửa bình an – Hơi ấm của mẹ”, lấy hình ảnh một gia đình cán bộ Viện Vệ sinh dịch tễ Trung ương làm trung tâm câu chuyện. Qua các món ăn, đội thi khắc họa hình ảnh người mẹ vừa hoàn thành công việc chuyên môn, vừa chăm sóc gia đình và là hậu phương vững chắc khi người cha đi công tác thực hiện nhiệm vụ phòng, chống dịch bệnh. Món khai vị “Khởi nguồn yêu thương” là súp tôm, gà, nấm, hạt sen, tượng trưng cho sự chăm sóc và nguồn dinh dưỡng bắt đầu từ mỗi gia đình. Món chính “Mẹ giữ lửa” với chả phượng, xôi “Sắc Việt – Mái ấm” và gà luộc thể hiện tình mẫu tử, sự gắn bó, sẻ chia của vợ chồng và trách nhiệm của những người làm y tế dự phòng. Khép lại là chè “Hơi ấm của mẹ” với hạt sen, long nhãn, táo đỏ và gừng, gửi gắm lời tri ân tới người mẹ – người luôn giữ lửa và chăm sóc sức khỏe cho gia đình. Qua câu chuyện của một mái ấm nhỏ, Đội 3 muốn lan tỏa thông điệp: sức khỏe cộng đồng bắt đầu từ sức khỏe của mỗi gia đình, cùng chung tay xây dựng một cộng đồng khỏe mạnh và một Việt Nam bình an.
Mâm cơm của đội 3 với chủ đề “Khởi nguồn yêu thương – Mẹ giữ lửa bình an – Hơi ấm của mẹ”
Đội 4 mang đến Hội thi một thực đơn được chuẩn bị công phu, thể hiện sự phối hợp và tinh thần đồng đội của các thành viên. Với chủ đề “Hương vị truyền thống – Gắn kết yêu thương”, mâm cỗ của Đội 4 không chỉ thể hiện sự khéo léo, sáng tạo trong chế biến món ăn mà còn gửi gắm những thông điệp về sức khỏe, tình yêu thương và tinh thần đoàn kết. Từ những món ăn mang đậm hương vị Việt Nam, các thành viên muốn thể hiện sự trân trọng đối với những giá trị truyền thống, đồng thời nhấn mạnh ý nghĩa của một bữa ăn ngon, đủ chất, hài hòa và an toàn. Mỗi món ăn cũng được ví như một thành viên trong tập thể – khác nhau về đặc điểm, vai trò nhưng khi kết nối sẽ tạo nên sự hài hòa và sức mạnh chung. Mâm cỗ Đội 4 gửi gắm thông điệp: khoa học để bảo vệ sức khỏe, sức khỏe để cống hiến, cộng đồng để sẻ chia và đoàn kết để cùng phát triển – cùng chung một mái nhà, một sứ mệnh và một tình yêu dành cho Viện.
Nhiệt tình thưởng thức mâm cơm của đội 4 với chủ đề “Hương vị truyền thống – Gắn kết yêu thương”
Đội 5 mang đến một thực đơn hiện đại, hài hòa giữa hương vị, màu sắc và cách trình bày. Mở đầu là salad bơ và cà chua tươi mát, nhẹ nhàng. Món chính là steak ăn kèm khoai tây nghiền và măng tây, là điểm nhấn của thực đơn, với thịt bò mềm thơm kết hợp hương thảo và sốt tiêu đen, cùng khoai tây nghiền béo mịn và măng tây thanh giòn. Bánh mì – bơ được phục vụ kèm, góp phần làm phong phú thêm hương vị của bữa ăn. Khép lại thực đơn là caramel mềm mịn, béo thơm với vị ngọt vừa phải. Qua các món ăn, Đội 5 mong muốn thể hiện sự chỉn chu trong việc lựa chọn nguyên liệu, chế biến và trình bày, đồng thời gửi gắm thông điệp về một bữa ăn ngon miệng, hài hòa, đẹp mắt và chứa đựng tâm huyết của người chế biến.
Các món dự thi của đội 5 hài hòa giữa hương vị, màu sắc và cách trình bày
Vinh danh những đội thi xuất sắc
Sau thời gian chuẩn bị, chế biến và trình bày, các đội lần lượt thuyết trình về ý tưởng, cách lựa chọn món ăn cũng như thông điệp muốn gửi gắm qua mâm cơm của mình. Ban giám khảo đã đánh giá các đội không chỉ về hương vị mà còn về sự đầu tư về ý tưởng, cách trình bày và câu chuyện phía sau mỗi mâm cơm.
Kết quả, Ban Giám khảo đã công bố và trao giải cho các đội:
- Giải Nhất: Đội 1, do PGS.TS. Trần Như Dương làm đội trưởng.
- Giải Nhì: Đội 3, do TS. Phạm Hồng Thắng làm đội trưởng.
- Đồng Giải Ba: Đội 2, do ThS. Cao Ngọc Ánh làm đội trưởng; Đội 4, do PGS.TS. Vũ Đình Thiểm làm đội trưởng; và Đội 5, do KS. Nguyễn Quang làm đội trưởng
Ngoài ra, đội 1 đã giành thêm giải “Đội được yêu thích nhất” do các đoàn viên bình chọn.
Đội 1 ngoài giải nhất từ Ban giám khảo còn nhận thêm giải “Đội được yêu thích nhất”
Các chị em nhàn nhã và hân hoan
Kiểm phiếu bình chọn “Đội được yêu thích nhất”
Gắn kết để cùng hoàn thành tốt nhiệm vụ
Hội thi nấu ăn là hoạt động thiết thực, tạo không khí vui tươi, phấn khởi trong đoàn viên, viên chức và người lao động của Viện; đồng thời tăng cường giao lưu, gắn kết giữa các Khoa, Phòng, Trung tâm. Thông qua hoạt động này, các đoàn viên nam có cơ hội thể hiện sự khéo léo, sáng tạo và tinh thần đồng đội, đồng thời gửi lời tri ân tới những nữ đoàn viên, viên chức đang ngày ngày đóng góp cho hoạt động chung của Viện.
Không chỉ là một cuộc thi về nấu ăn, hội thi còn là dịp để các thành viên cùng chia sẻ, phối hợp và tạo nên những khoảnh khắc vui vẻ, gần gũi sau những giờ làm việc chuyên môn. Những mâm cơm được chuẩn bị bằng sự khéo léo và tâm huyết đã góp phần lan tỏa thông điệp về tình yêu thương, sự sẻ chia và giá trị của tinh thần đoàn kết trong tập thể.
Qua Hội thi, Ban Chấp hành Công đoàn Viện mong muốn tiếp tục tạo dựng môi trường làm việc thân thiện, gắn kết, quan tâm đến đời sống tinh thần của đoàn viên; qua đó góp phần xây dựng tập thể Viện Vệ sinh dịch tễ Trung ương đoàn kết, đồng lòng và cùng nhau hoàn thành tốt nhiệm vụ chăm sóc, bảo vệ và nâng cao sức khỏe nhân dân.